餐飲行業如何去做整合營銷

什么是整合營銷？整合營銷對餐飲行業有什么意義？所謂餐飲企業整合營銷是通過各種營銷傳播手段的有機、系統結合運用，從而達到推廣和營銷的目的。

而餐飲行業的整合營銷不僅僅是一些零碎的有關餐飲推銷活動，它是一個有計劃、有目的地完整過程。一個好的整合營銷可以帶給餐飲行業的利益是無限大的，為了順應營銷環境的變化，抓住機遇，優勝略汰，所以餐飲行業的整合營銷是非常有必要的。

重慶和誠筑在這里分享給各位一些整合營銷的思路。

一、廣告營銷

A、電視廣告

當然，形式除了“消費者現身說法”外還可以有很多種；企業可以根據自身特點及消費者特性采用企業形象展示、特色菜品推薦等等；

B、電臺廣告

一般可以通過熱線點播、邀請佳賓對話、點歌臺等形式，來刺激聽眾參與，從而增強廣告效果。

C、互連網廣告

這兩年伴著網絡的普及，網絡廣告也成為一塊重要的陣地。

但是如果不是全國連鎖的大型品牌企業或跨區域發展的企業，在門戶網站做廣告還是應當斟酌斟酌。

D、報紙、雜志廣告

這類廣告適于做食品節、特別活動、節假日等餐飲廣告，也可以登載一些優惠券，讓讀者剪下來憑券享受餐飲優惠服務。

E、餐廳內部宣傳品

精美的定期餐飲活動目錄單；宣傳畫冊；能讓顧客帶走的“迷你菜單”；各種圖文并茂、小巧玲瓏的“周末香檳午餐”、“兒童套餐”等介紹等。

F、電話推銷

即餐飲營銷人員與賓客通過電話所進行的雙向溝通。合適于有特別的活動、優惠時向大客戶、集團客戶推銷。

G、DM廣告

即通過將飯店餐廳商業性的信件、宣傳小冊子、餐廳新聞稿件、明信片等直接郵寄給消費者的廣告形式。

H、其他印刷品、出版物上的 廣告

如可在電話號碼本、旅行指南、郊區地圖、旅行景點門票等處所登載的餐飲廣告。

J、 戶外廣告

通過戶外的道路指示牌、建筑物、交通工具、燈箱等所作的餐飲廣告。這種方式很合適餐飲設備等做形象廣告，要注意廣告的側重點應突出餐飲產品的特色，廣告載體的地理位置以及形象。

K、其他廣告

如飯店或餐廳門口的告示牌；店內電梯也可成為三面的廣告墻；店內餐廳的各種有關食品節、甜品、酒水、最新菜點等信息的帳篷式臺卡等。

二、新聞營銷

這是以付費或非付費新聞報道、消息等形式出現的，一般通過電臺廣播、電視、報刊文章、口碑、標志牌或其他媒介，為人們提供的有關飲食產品以及服務的信息。

企業舉辦的一些活動可邀請媒體代表參加。可以事先提供有關信息，也可以書面通報的形式、或自擬新聞稿件的方式進行。

還可以與媒介聯合舉辦 “節日美食”、 “飲食與健康”等小欄目。

三、人員推銷

又可分為：

專人推銷：專門建立營銷部。

全員推銷：也叫全員營銷，就是企業的每個員工都是推銷員，在任何時分、任何場所可以為自己的企業做推銷。

四、菜單營銷

即通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行餐飲推銷。

可制作各種形式各異、風格獨特的固定式菜單、循環式菜單、特 選菜單、今日特 選、廚師特 選、每周特 選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單等。

五、餐廳形象營銷

對餐廳的形象進行想象策劃，比如在店徽的想象、餐廳主題的選擇、餐廳的裝飾格調、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。

如大清花餃子樓的滿族風情；如人民公社等等；

六、文化營銷

伴著人們追求高品位生活及幽雅的就餐環境的需求，為餐廳賦予某種文化氣息或挖掘企業自身的文化內涵，讓餐飲企業也成為文化氛圍濃厚的場所，來吸引消費者。

如敖包香會的文化餐廳營銷等；

人們總說，在呼市做什么營生都不如開飯店賺錢。

這既說明了呼市餐飲企業市場前景的廣闊，也說明了餐飲企業的競爭的激烈。

為了能避免，“你方唱罷，我登場”，“各領風騷三兩年”的悲壯命運，拋棄單一的宣傳傳播手法，采用有效的整合營銷傳播手段是呼市餐飲企業迫切需要的。